Quesería Cortijo el Aserradero premiada en el XVI Concurso del Queso Artesanal

Con la Sierra de Cádiz como telón de fondo, Villaluenga del Rosario se volvió a convertir en la capital del queso artesanal andaluz con la celebración del XVI Concurso del Queso Artesanal de Andalucía, los días 27 y 28 de marzo. 

La entrega de premios se celebraró el próximo 4 de abril en el recinto ferial de la localidad, como parte de la Feria del Queso de Villaluenga, una cita imprescindible para los amantes del queso.

Un reconocimiento a la calidad artesanal

En esta edición, más de un centenar de quesos fueron valorados por el jurado en diez categorías distintas. Quesería Cortijo El Aserradero ha obtenido el tercer premio en la categoría de quesos con condimentos o recubrimiento exterior con su exquisito queso de cabra curado al tomillo.

Este queso, elaborado de forma artesanal con leche recién ordeñada de sus propias cabras de raza murciano-granadina, que pastorean en libertad en su finca. Presenta una textura suave y cremosa, con un toque sutil de tomillo que permanece en el paladar y que lo convierte en una experiencia sensorial única.

El reconocimiento a Cortijo El Aserradero no es solo una cuestión de sabor: representa una forma de hacer las cosas donde la tradición quesera, el bienestar animal y el respeto al entorno son pilares fundamentales. La quesería ha logrado posicionarse como referente gracias a una producción artesanal auténtica, sin aditivos ni procesos industriales.

La quesería viene cosechando reconocimientos nacionales e internacionales desde hace más de una década. Estos son algunos de sus premios más destacados:

🥇 Galardones recibidos en Villaluenga del Rosario:

• 2023 – Segundo premio al queso de oveja en la XIV Feria del Queso Artesanal de Andalucía

• 2018 – Segundo premio al queso curado de cabra a la pimienta

• 2017 – 2º premio queso curado de cabra a la pimienta

• 2016 – Primer premio al queso curado de cabra al romero y tercer premio al queso curado de cabra a la pimienta

• 2014 – Segundo premio al queso curado de cabra con pimienta

🌍 Premios internacionales y nacionales:

• 2022 – Medalla de bronce en los World Cheese Awards para el queso curado de cabra al pimentón, al tomillo y con pimienta

• 2022 – Medalla de bronce para el queso de oveja curado

• 2021 – Oro al queso de oveja añejo en manteca ibérica (World Cheese Awards)

• 2021 – Plata al queso de cabra viejo en AOVE (World Cheese Awards)

• 2019 – Plata para el queso curado al romero (World Cheese Awards)

• 2017 – Oro al queso curado de cabra y bronce al curado con romero (World Cheese Awards)

• 2016 – Medalla de oro al mejor requesón en los Premios Cincho

• Cincho de Oro al queso de cabra curado al tomillo